Menu du jour
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Le 14 juillet
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Midi : Pour le 14 juillet : une tradition française qui se perd : Steak - frites salade en un seul plat.
Soir : Saucisson partie avec assiette de charcuterie et une bonne bouteille de vin rouge (bordeaux, bourgogne, beaujolais ou bien d'autres crus 100% français, le choix est vaste et de qualité...
Sans oublier le camembert ou autre fromage bien français, je ne citerais pas les 500 et plus qui existent rien qu'en France. Tien un roquefort du José Bauvé par exemple (enfin de ses bergers) ;-)
Idée minceur : chou rouge en salade - magret de canard - navets - fruit
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Brochettes de Magret de canard, maïs, abricots et figues
Originales et savoureuses, ces brochettes composées de morceaux de canard, d'abricots, de maïs et de figues, régaleront tous vos invités !
(Merci au journal des femmes.
Persillade de champignons poêlés (simple et bon)
Pour 4 : 800 grammes de champignons au choix : câpes, girolles, champignons de Paris, etc.
ail (3 à 4 gousses) et persil en abondance, un bel oignon jaune.
Chauffer dans une grande poêle 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou une cuillère d'huile plus une noisette de beurre, quand l'huile est bien chaude saisir l'oignon émincé et cuire à feu moyen tout en remuant et en surveillant la couleur qui doit devenir translucide mais peu colorée puis activer le feu et saisir les champignons et les cuire en remuant régulièrement 2 à 3 minutes. poursuivre à feu moyen encore 3 ou 4 minutes puis ajouter la persillade.
Jeter les 3/4 de l'eau de cuisson, saler et poivrer.
Compléter par une omelette est de circonstance. Bon appétit. source : Gustave |